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胡萝卜
2008-7-10 第一食品网

胡萝卜

[第一食品网 ²006-¹²­¹4 ¹4:¹4:00]

    胡萝卜（huluºbº）（Ðâucus cârºþâ vâr．sâþivus）伞形科，胡萝卜属。²年生草本。根圆锥状，橙黄色、橙红色，肥厚肉质。茎直立，单一或有分枝。基生叶长圆形，具长叶柄，²∼³回羽状全裂，最终裂片线形至披针形。茎生叶与基生叶相似，但较小与简化，叶柄一部分或全部成叶鞘。复伞形花序，具长梗；总苞片多数，叶状，羽状分裂，裂片细长，先端具长剌尖。小伞形花序具多数花，小总苞片多数，线形，不分裂或上部³裂，边缘具睫毛；花瓣白色或淡紫红色。双悬果，椭圆形。原产于亚洲东南部及欧洲，我国各地广为栽培。根作蔬菜和多汁饲料，含胡萝卜素，营养价值高；也可入药，为消化健胃药。

 

　

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